こだわり

最高のクオリティーで味わってもらう
毎日届く新鮮さ食材を、毎日違うメニューで、その時一番美味しいものを最高のクオリティでゲストに味わってもらいたいというのがシェフの一番の願いです。
こだわりのコンセプト
大切に育てた食材を提供してくれる人との関わりの中で、これからもそれが食べる人に伝わる料理を作っていきたい。私たちの考える「食材と料理」の間にあるべきサスティナビリティ（持続可能性）とは、人と人、そしてその心のダイレクトな関わりによって実現するものだといえるでしょう。
季節や天気合わせて自由な時間・空間
店内、テラスにもグリーンを取り入れた落ち着いた雰囲気です。お天気のいい日にはテラスでモーニングやブレイクタイムにコーヒーと一緒に読書など好きな時間・空間をお楽しみいただけます。
化学調味料をつかわず
化学調味料を使わず、出来る限りこだわったお料理と厳選されたワインにこだわってお客様へご提供致しております。
厳選したワイン
国内外問わず、食事に合う自然な味わいのナチュラルワインを厳選いたしました。

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